ames試驗檢測中心

ames試驗檢測中心食品無塵無菌包裝是指將經過殺菌后已獲得商業無塵無菌狀態的產品，封閉在已殺菌的容器中，在無塵無菌環境下灌注，灌裝后包裝容器保持密封以防止再度感染，以期在不加防腐劑、不經冷藏條件下得到較長的貨架壽命的包裝方法。

食品物料的殺菌分為熱力殺菌和冷菌。食品無塵無塵無菌包裝的物料殺菌到目前為止主要是熱力殺菌，其又分超高溫殺菌和高溫短時殺菌兩種，物料的冷殺菌方法 主要指紫外線和微波殺菌。超高溫殺菌是指在溫度和時間分別為135-150℃和2-8秒的條件下，對乳品或其他食品進行處理的一種工藝。由于它具有許多優 點，特別是可以解決既能殺死產品中的微生物，又可較好的保持食品品質與營養價值這對矛盾，現已廣泛應用于牛乳、果汁及果汁飲料、豆乳、茶、酒、礦泉水及其 它產品的生產。

GMP食品消毒車間環境檢測是針對對超高溫殺菌有蒸煮味的物料可采用高溫短時殺菌，此種方法可較好保持產品的營養、風味，其典型應用是對牛乳制品的殺菌以及部份蔬菜制品殺菌。

物料的冷殺菌方法是指根據不同場合各種殺菌劑或紫外線殺菌、輻射殺菌、微波照射殺菌等以達到殺菌目的。利用微波殺菌的效果在醬油、啤酒、牛乳等方面已得到較好驗證，只是用于大規模生產的部分技術難題尚未解決。

ames試驗檢測中心潔凈等級：以單位容積空氣中發現的粒子的數量來確定潔凈等級，10版GMP中將潔凈區分為四個級別：*--高風險操作區，如灌裝區、放置膠塞桶和無菌制劑直接接觸的敞口包裝的區域及無菌裝配或連接操作區域，應當用單向流操作臺維修該區的環境狀態。單向流系統在其工作區域必須均勻送風。B級--指無菌配制和灌裝等高風險操作*潔凈區所處的背景區域。C級和D級--指無菌藥品生產過程中程度較低操作步驟的潔凈區。

潔凈室：根據需要對空氣的傳播粒子和其他因素進行控制（例如：氣流速度和方向、溫度、濕度、壓力、微生物污染等）的一個密閉區域。